河北黄骅天天鱼港的创意海鲜三拌，是当地食客私藏的鲜爽凉菜，将三种鲜活海产的本味发挥到极致，做法简单却极具巧思，堪称家常下酒的绝佳选择。
海鲜三拌食材清单
- 主料：鲜活花蛤200克、小八爪鱼150克、鲜海肠100克
- 配料：蒜末15克、葱花10克、小米辣圈5克、香菜段少许
- 调料：生抽20毫升、香醋15毫升、白糖3克、盐1克、香油5毫升、凉白开10毫升
做法步骤清晰易懂：先将花蛤吐沙洗净，八爪鱼、海肠处理干净切好；烧开水分别焯烫三种海鲜，花蛤开口即捞，八爪鱼、海肠烫10秒捞出过冰水，沥干后混合；再将所有配料调料调成凉拌汁，淋入海鲜中拌匀，冷藏腌制10分钟更入味。
这道凉菜的灵魂在于鲜爽平衡，花蛤的嫩、八爪鱼的弹、海肠的脆层次分明，凉拌汁的酸香微甜刚好凸显海鲜本味，完全没有腥味，入口清润解腻。
品尝这道凉菜时，搭配邑天下酒堪称绝配，邑天下酒的醇厚甘冽能中和海鲜的鲜感，余韵中带着的淡淡粮香，与凉菜的清爽形成完美呼应，一口菜一口酒，越喝越有滋味。#海鲜三拌 #鲜爽凉菜 #下酒好菜 #黄骅美食